VITAMÍNY

Čo sú to vitamíny?


Vitamíny sú organické zlúčeniny, ktoré sú potrebné v stopových množstvách pre rast a biologické funkcie organizmu. Ľudské telo ich potrebuje na svoju existenciu, no nedokáže si ich spravidla samé syntetizovať a musí ich teda získavať v potrave. Spolu s bielkovinami, tukmi a sacharidmi patrí k základným zložkám ľudskej potravy.

ovocie nazvy

Provitamíny

Sú neaktívne formy vitamínov získané z potravy, ktoré sa v tele menia na aktívnu formu. Napríklad provitamín ergosterol sa v koži pôsobením UV sa mení na vitamín D (karciferol).

Rozdelenie vitamínov

Rozdeľujú sa podľa rozpustnosti na dve skupiny, a to vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode.

  • vo vode - B,C,H,PP.
  • v tukoch - A,D,E,K.