Cukrovka (diabetes mellitus) je chronické, doposiaľ nevyliečiteľné ochorenie, ktorého výskyt celosvetovo ale aj v Slovenskej republike neustále narastá. Dnes hovoríme o cukrovke ako o epidémii tretieho tisícročia. V súčasnosti sa počet diabetikov vo svete odhaduje na 140 miliónov a podľa prognostických štúdií sa ich počet o 25 rokov zvýši na 300 miliónov. Cukrovka je choroba látkovej premeny. Jej najvýraznejším prejavom je zvýšenie cukru v krvi (hyperglykémia). Zvýšenie hladiny krvného cukru je následkom poruchy vylučovania inzulínu a/alebo účinku inzulínu v cieľových tkanivách. Pri cukrovke okrem nedostatočnej premeny cukrov v organizme dochádza aj k poruche spracovania tukov, bielkovín, minerálnych látok a vody. Zvýšené hodnoty krvného cukru v priebehu rokov vedú k poškodeniu ciev. Postihnutie malých ciev (diabetická mikroangiopatia) sa prejavuje:

• Zhoršením zraku.
• Poškodením funkcie obličiek.
• Poškodenie funkcie nervových vlákien.

Zmeny na veľkých cievach (diabetická makroangiopatia) zapríčiňujú:

• Nedokrvenie končatín.
• Nedokrvenie srdca
• Nedokrvenie mozgu

Cukrovka Patrí medzi civilizačné ochorenia, ohrozuje najmä ľudí s nesprávnou životosprávou. Glukóza - hladina krvného cukru sa pohybuje v hodnotách > 10 mmol/l

Spôsobujú ju:
• genetika
• stres
• nadváha

Predísť cukrovke sa dá znižením vysokých stavov glykémie. Vhodný spôsob je nízkosacharidová (keto) diéta.

Základy KETO diéty
• Do 50g sacharidov.
• Vysoký podiel zdravých tukov
• Glykémia je v rovnováhe.
• Stačia 3 jedlá denne.