Huby (lat. Fungi, staršie Mycetalia, vlastné huby/pravé huby - Eumycota,
nesprávne Mycophyta) sú veľký taxón (spravidla ríša) heterotrofných väčšinou
nepohyblivých organizmov bez fotosyntetických pigmentov.
Hoci sa v minulosti zaraďovali medzi rastliny, spôsobom výživy sa huby podobajú
skôr živočíchom, pretože sú podobne ako ony závislé od produkcie biomasy
rastlinami. Nikdy nie sú schopné fotosyntézy a autotrofie. Živiny získavajú
saprofyticky alebo paraziticky, neraz v symbióze s ďalšími organizmami, bez
ktorých by prežitie húb nebolo možné. Telo húb sa označuje ako stielka, jej
väčšinou najviditeľnejšou časťou býva plodnica . Huby sa môžu rozmnožovať
nepohlavne, napríklad rozpadom stielky, alebo pohlavne tvorbou pohlavných
výtrusov.
Huby majú pre človeka len veľmi malý význam ako potrava (konzumácia plodníc),
ale napriek tomu je ich uplatnenie v potravinárskom priemysle obrovské.
Jednobunkové huby, kvasinky, sa využívajú pri výrobe pečiva, jogurtov, syrov
a podobne.
V minulosti taxón huby pozostával okrem z vlastných húb aj z ďalších taxónov
(pozri aj nižšie pod Systematika). Pojem huby v širšom zmysle alebo hubové
organizmy je dnes preto súhrnné označenie pre (vlastné) huby a tieto taxóny,
ktoré sa v minulosti takisto považovali za huby a stále sú predmetom
činnosti mykológov.Veda, ktorá sa zaoberá hubami a príbuznými organizmami, sa nazýva mykológia.
Miesto v systéme organizmov
Tradične sa začleňovali najčastejšie medzi rastliny, presnejšie stielkaté
rastliny, alebo
ako samostatná ríša (prípadne spolu s Protista pod názvom Protoctista)
Dôvodom, prečo sa huby zaraďovali k nepríbuzným rastlinám, boli ich vonkajšie
znaky: nepohyblivosť, viazanosť na substrát (pôdu, inú rastlinu...),
prítomnosť bunkovej steny, ktorú majú aj rastliny a rozmnožovanie výtrusmi,
ktoré je tiež charakteristické pre mnohé nižšie rastliny.
Podľa viacerých posledných štúdií (zač. 21. storočia) už možno považovať za
isté, že sú huby veľmi príbuzné so živočíchmi. Nemožno ich teda v žiadnom
prípade považovať za rastliny a podľa štúdie Adl. et al. sa konkrétne
zaraďujú vedľa živočíchov pod Opisthokonta.
Na rozhraní medzi nižšími rastlinami a hubami stoja lišajníky, čo sú
vlastne organizmy vznikajúce spojením huby a riasy (resp. cyanobaktérie).
Nakoľko je ale huba v tomto zväzku zrejme dominantnejšia, systém lišajníkov
patrí pod systém húb.
Predpokladá sa, že ríša húb zahŕňa približne 250 000 druhov. Veľkú väčšinu z
nich tvoria tzv. nižšie huby, ktoré možno pozorovať len pod mikroskopom. Tzv.
vyšších húb s mäsitejšími plodnicami, ktoré môžu zaujímať aj praktických
hubárov, je na svete okolo 20 000 druhov.
Veda o vplyve húb na rozvoj kultúry národa sa nazýva etnomykológia.
Hubárstvo je najrozšírenejšou záľubou dospelých. Na Slovensku sa mu
sústavnejšie alebo aspoň príležitostne venuje približne každý desiaty
človek. Na celom svete existuje približne 20 000 druhov väčších, tzv.
mäsitých húb, ktoré sú príťažlivé pre hubárov. Je dôležité, aby neskúsení
hubári – začiatočníci zbierali len tie huby, ktoré dobre poznajú. Otravu
hubami sprevádzajú žalúdočné kŕče, nevoľnosť a hnačky. Čím je jed
nebezpečnejší, tým pomalšie pôsobí. Pri muchotrávke zelenej sa môže prejaviť
až po 20-tich hodinách. Príznaky podobné otrave môžu vyvolať aj staré,
nahnité, alebo zaparené huby, preto je dôležitá aj ich preprava a skladovanie.
Bunky húb sú tvorené:
jadrom
bunkovou stenou, ktorá obsahuje chitín
vakuolami
Golgiho aparátom
endoplazmatickým retikulom
glykogénom
Huby sa rozmnožujú pohlavne výtrusmi a nepohlavne delením, pučaním,
fragmentáciou.
Pohlavné rozmnožovanie húb - hyfogamia začne vyklíčením dvoch rozlíšených
výtrusov, vzniknú hýfy s jednojadrovými bunkami, ktoré tvoria primárne podhubie.
Spojením dvoj vlákien vzniknú dvojjadrové bunky, ktoré tvoria sekundárne
podhubie. Nakoniec sa vytvorí diploidná bunka. Tá sa delí a vzniknú 4 výtrusy
(bazídiové huby) alebo 8 výtrusov (vreckaté huby).
Hviezdovka strapatá (Geastrum fimbratium), huba s uzavretou plodnicou
V starších systémoch do taxónu huby patrili aj niektoré Chromista (bunkovčeky,
riasovky a vodné slizovky) a prvoky (slizovky v širšom zmysle okrem vodných
slizoviek). Všetky huby okrem:
slizoviek (a prípadne aj lišajníkov)
v niektorých systémoch aj okrem: bunkoviek (chytrídií) a riasoviek
(a prípadne aj lišajníkov)
sa potom nazývali vlastné huby alebo pravé huby (Eumycota).
Okrem toho sa v starších systémoch vyskytovala trieda endomycéty (Endomycetes),
ktorá spravidla zahŕňala snete a kvasinky, a prípadne aj iné taxóny ako
Exobasidiales a grmanníky (Taphrinales). Ide o skupinu definovanú ako huby,
ktorých stielka pozostáva z nepravého podhubia rozmnožujúceho sa pučaním alebo
len z buniek, ktoré vznikli pučaním. Tieto skupiny dnes netvoria spoločný taxón.
Staršia trieda prahuby (Archimycetes) dnes prevažne zodpovedá oddeleniu
bunkovky (Chytridiomycetes).
V starších systémoch sa zvykla vydeľovať aj trieda lišajníky
(lichenizované huby), ktorá bola v niektorých systémoch dokonca umiestňovaná
mimo húb. Dnes sú tieto špecifické organizmy rozdelené do viacero taxónov
húb, spravidla spolu s "nelichenizovanými" hubami.
Mikrosporídie
Taxón mikrosporídie sa podľa niektorých štúdií zaraďuje do húb, podľa jednej
štúdie z roku 2006 je to sesterská skupina húb. Staršie sa zaraďoval do
prvokov a podobne, teda úplne oddelene od húb.
Aktuálny systém