Zoznam vitamínov
| názov vitamínu |
význam |
prejav nedostatku |
zdroj |
| vitamín A |
tvorba rodopsínu,antioxidant |
šeroslepota, vysychanie rohovky a spojiviek |
mliečny tuk, žĺtok, β-karotén (paradajky, mrkva) |
| B1: tiamín |
metabolizmus sacharidov, nervy,svaly |
poruchy srdca a trávenia, únava,zápaly nervov, obrna, svalová dystrofia |
kvasnice, obilniny, strukoviny, mäso |
| B2: riboflavín |
redoxné deje |
zápaly spojiviek a očí,poruchy kože,slizníc,pery,jazyka |
mlieko, kvasnice |
| B5: kys.pantoténová |
metabolic. deje v bunkách, regenerácia pokožky, základ koenzýmu A |
degeneratívne zmeny |
strukoviny, pečeň, vajíčka, kvasnice |
| B6: pyridoxín |
metabolizmus AMK,tvorba leukocytov,súčasť transamiláz |
znížená imunita, znížena tvorba leukocytov, kŕče u detí |
kvasnice, mlieko, mäso,strukoviny |
| B12: kobalamín |
tvorba NK a B,delenie buniek, tvorba erytrocytov a sval. hmoty |
zhubná málokrvnosť= pernicózna anémia |
mäso, pečeň |
| vitamín C |
redoxné deje, tvorba a udržiavanie väziva, chrupiek,
kostí, tkaniva, zuboviny a siet vlásočníc,antioxidant |
únava,znížená imunita, poruchy hojenia rán, kŕvácanie ďasien, vypadávanie zubov, úplný nedostatok= skorbut |
zemiaky, čierne ríbezle, paprika, šípky, citrusové ovocie, kiwi |
| vitamín D |
class="vyznam"vstrebávanie Ca2+v čreve,ukladanie Ca2+ do kostí |
u detí-rachitída= krivica , u dospelých-osteomalácia= mäknutie kostí |
rybí tuk, mlieko, maslo |
| vitamín E |
vývin a regenerácia kože,rast celého organizmu,činnosť pohl.orgánov, antioxidant |
úplny nedostatok= neplodnosť |
rastliny |