--> všetko čo je potrebné pre zdravý životý štýl <--
Bielkoviny/ Proteíny
Proteíny - sú po chem. stránke lineárne biopolyméry zložené z aminokyselín,
navzájom pospájaných kovalentnou peptidovou väzbou, preto sa zvyknú nazývať aj polypeptidy.
Polypeptid. reťazec môže tvoriť 1 funkčnú molekulu proteínu, ale proteín môže byť zložený
z viacerých polypeptidových reťazcov, čo súvisí s kvartérnou štruktúrou proteínov.
Proteíny sú makromolekulové látky s osobitným postavením v živých systémoch.
Predstavujú štruktúru,ktorá podmieňuje základné prejavy života organizmov.
Sú nevyhnutnosu súšasťou života.
Funkcie proteínov v organizme
štruktúrne (tvorba buniek a tkanív organizmov)
transportné (prenos biologicky aktívnych látok)
pohybové (kontrakcia svalových vláken a celých buniek)
katalitické (vo forme rozmanitých enzýmov)
obranné (vo forme protilátok)
regulačné (ako hormóny)
Kolko bielkovín denne potrebujeme
Podľa najnovšícj výskumov je potrebné prijaťna 1 kg
svojej hmotnosti okolo 1 až 1,2 gramov proteínov denne.
Ak sa však zaraďujete do kategórie výkonného /vrcholového
športovca, vaša spotreba bude vyššia, pretože musíte svalom zabezpečiť
potrebnú výživu pre ich pružnosť, elasticitu a zdravie.
Je pre vás dôležité zvýšiť príjem na 2 gramy bielkovín na 1
kg hmotnosti. Do úvahy však treba brať aj fakt, že rovnako, ako
je pre organizmus zničujúci dlhodobý deficit, negatívny vplyv má i nadmerná konzumácia.
Prečo pri ich nedostatku ochabuje celé naše telo
Nedostatok bielkovín vedie k javu, takzvanému katabolizmu, kedy je organizmus nútený brať
si tieto látky zo svalov, či vnútorných orgánov.
No ak prijímame bielkovín nadbytok, telo sa ich potrebuje zbaviť,
pretože proteíny nedokáže ukladať do zásob.
Vtedy prichádza k záťaži na obličky, zvyšuje sa aj hustota krvi, objavuje sa plynatosť,
nadúvanie, či pocity únavy.
Pozor! Tento stav sa týka najmä športovcov, ktorí často obľubujú
podporné látky na rast svalovej hmoty, ale aj zanietených mäsožravcov.
