_________
VITAMÍNY
a všetko čo o nich potrebujete vedieť...
PREHĽAD VITAMÍNOV
Vitamíny rozdeľujeme na dve skupiny. Na vitamíny ropustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode.
K vitamínom rozpustným v tukoch patria vitamín A,D,E,K (mnemotechnická pomôcka DEKA). Vitamíny rozpustné v tukoch sú nebezpečnejšie než vitamíny rozpustné vo vode, keďže ich nadbytočné množstvo organizmus z tela nedokáže vylúčiť. Čo v konečnom dôsledku vedie k otrave ale k iným závažním ochoreniam.
Vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C a H patria do skupiny rozpustných vo vode. Organizmus si ich množstvo dokáže kontrolovať a v prípade ich nadbytku ich jednoducho vylúčiť. Keˇže pri nich nikdy nenastane hyperavitaminóza sú pre nás bezpečnejšie.
| názov | zdroj | rozpustný v |
|---|---|---|
| vitamín A | plnotučné mlieko, vajcia, pečeň | tukoch |
| vitamín D | tvorí sa v koži pôsobením slnečného žiarenia | |
| vitamín B1 - tiamín | droždie, obilné klíčky, syr | vode |
| vitamín B2 - riboflavín | kvasnice, mlieko, mäso, ryby | |
| vitamín C | ovocie, zelenina |