História

V New Orleans žil istý Stephen Kuhnau, ktorý mal cukrovku a trpel množstvom alergií na potraviny. V roku 1960 si na zmiernenie svojich problémov začal kombinovaním ovocia, zeleniny a iných zdravých prísad vyrábať nápoje. Keď sa jeho stav očividne zlepšil, rozhodol sa svoj nápad predstaviť verejnosti a v roku 1973 si otvoril prvý obchod v USA, v ktorom ponúkal aj tento „vynález.“ Postupne vznikali nové a nové variácie pridávaním mlieka, jogurtu, či džúsov. Obľúbenosť nápoja rýchlo rástla. V 90.rokoch nastal boom zdravého životného štýlu, čo opäť výrazne pomohlo popularite smoothies. Okrem fitnescentier a obchodov so zdravou výživou, vznikali i bary, ktoré sa špecializovali na podávanie džúsov a smoothies. Čoskoro sa tento nápoj dostal do Európy, kde si taktiež môže tešiť veľkému záujmu. Z tohto trendu už ťažia aj knižné vydavateľstvá, ktoré sa chopili šance a vydávajú rôzne receptáre zamerané práve na zdravé ovocné alebo zeleninové smoothies.