Kakao

  • História

  • Spracovanie

  • Využitie

  • Kakao ako liek

    • Slovakia

Pozberové spracovanie: otvorenie plodov, oddelenie bôbov so zbytkami dužniny fermentácia zbytkov dužniny 2-8 dní sušenie Priemyslené spracovanie: čistenie a triedenie suroviny alkalizácia praženie pri 100-130 °C po dobu 20-120 min drvenie a mletie oddelenie tukov.

Späť