Príprava omáčky
Cibuľu nakrájame na drobné kocky a speníme na oleji. Ku koncu pridáme nadrobno nakrájaný 1 strúčik cesnaku a krátko opražíme spolu s cibuľou. Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a na silnejšom plameni orestujeme. Podlejeme mäsovým vývarom a dusíme (asi 20 minút). Pridáme paradajkový pretlak, cukor, prelisovaný cesnak dobre premiešame a krátko povaríme (10 minút). Podľa potreby ešte dochutíme soľou a mletým čiernym korením, ku koncu pridáme bazalku.
Príprava boloňskej omáčky.